2023.12.05

美禅のスタッフが教える「美味しく鉄分不足を解消できるレシピ3選」

いつも目の下からクマが消えなかったり顔が青白い、いつも疲れやすく見た目にも虚弱な感じが現れてしまっている……とお悩みの女性も多いのではないでしょうか。
女性は男性と比較すると貧血になりやすいので、鉄分を多く含む食材やサプリメントを継続的に摂取することが望ましいと言われています。
しかし鉄分を多く含む食べ物はクセが強く食べづらいものが揃っているイメージですよね。
そこで今回は、美味しく鉄分不足を解消できるレシピ3選について紹介します。

味わいやすい牡蠣と小松菜のグラタン

元々洋食が好きで貝類の旨味を味わいたいという方にオススメなのが牡蠣と小松菜のグラタンです。
牡蠣も小松菜も鉄分を多く含みますし、ビタミンも同時に補給することができるので食べごたえがあり味わい深くも体には優しいメニューになっています。
牡蠣はしっかり熱を通し、小松菜もしんなりするほど煮るのがポイントです。
簡単に作りたい時はグラタンソースを使い、鍋で似ている時にこれらの具材を混ぜるだけで作ることができます。
他にもアサリやムール貝も鉄分を多く含みますので、牡蠣が苦手という方はこれらの貝類を使うといいですよ。

乗せるだけの鉄火丼で手っ取り早く鉄分補給

次に挙げるのが、とても簡単に作れて効率的に鉄分を補給できる鉄火丼です。
ご飯にマグロの赤身の刺身を乗せて醤油をかけて食べるという方法もありますが、もう少し味わいがほしい方はひと手間を加えてみるといいですよ。
醤油をメインに酒やみりん、だしを少量混ぜそこに刺身を20分前後漬け込みます。
その後ご飯に乗せ、お好みでとろろや唐辛子をかけて完成です。
特にとろろは鉄分の吸収を促進するビタミンCを含むので、赤身がたっぷり含んでいる鉄分をより効率的に取り込めるようになります。

おやつにはプルーンとナッツのクッキー

おやつでも手軽に鉄分補給したい、という時はプルーンとナッツのクッキーがオススメです。
作り方も簡単で、ドライフルーツのプルーンとナッツを小さく刻みクッキーミックスに混ぜて焼くだけです。
プルーンは鉄分を含み、ナッツは鉄分を運ぶ役割を担う銅を含んでいるため同時に食べることで相乗効果が得られます。
もしよりヘルシーなおやつにしたいとお考えなら、クッキーミックスに少量のオートミールを加えましょう。
食物繊維もプルーンと合わせれば多く摂取できますし、低GI値食品なので血糖値が急上昇しにくく食べても太りにくいという嬉しい効果もありますよ。

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